Zelfstandig werkend kok

BBL, BOL

Niveau 3

Daam Fockemalaan 10 Amersfoort

Houd je van lekker en goed eten? Heb je een passie voor koken? Als kok sta je samen met een team in de keuken en bereid je de mooiste gerechten. Een zelfstandig werkend kok weet bovendien welke smaken bij elkaar passen, bedenkt menu’s en houd daarbij rekening met de wensen van gasten.

Voor iemand met een koksopleiding op zak heeft de keuken geen geheimen. Of je nu bakt, braadt of blancheert: ook onder tijdsdruk houd jij het hoofd koel. Terwijl je leiding geeft aan je keukencollega’s bereid je de lekkerste en verrassende gerechten. Op de opleiding Zelfstandig werkend kok leer je het allemaal.

Na onze koksopleiding ben jij klaar voor een leven als professioneel, zelfstandig werkend kok.

koksopleiding_kok_mbo_amersfoort_25180-1100x700

Opleidingsnummer: 25182

Alle feiten op een rijtje

Leerweg

BBL

Duur

2 - 3 jaar

Niveau

Niveau 3

Kosten

€ 715,-
* Ben je jonger dan 18 jaar? Dan hoef je nog geen lesgeld te betalen.

Startdatum

aug 2025

Locaties

Overige kosten

Houd rekening met aanvullende kosten voor leermiddelen.

Leerweg

BOL

Duur

2 - 3 jaar

Niveau

Niveau 3

Kosten

€ 1.419,-
* Ben je jonger dan 18 jaar? Dan hoef je nog geen lesgeld te betalen.

Startdatum

aug 2025

Locaties

Overige kosten

Houd rekening met aanvullende kosten voor leermiddelen.

Past deze opleiding bij jou?

Jouw toekomst

Wanneer de gasten van jouw kookkunsten genieten, heb jij als zelfstandig werkend kok een topdag. De gerechten die je bereidt zijn niet alleen smakelijk, ze zien er ook altijd mooi uit. Op jouw bord komen smaken, geuren en kleuren op een verrassende manier samen. Dat betekent hard werken.

Wie de koksopleiding volgt kan tegen stress, ook als het druk is. Een kok begint elke dag met de voorbereiding. Je organiseert, plant en voert zelfstandig uit; tussen de potten en pannen heb jij alles onder controle. Daarbij geeft het je een kick om alle borden tegelijk klaar te hebben en rekening te houden met speciale (dieet)wensen van de gasten.

Natuurlijk ben je vriendelijk voor je collega’s in de keuken. Je ondersteunt en coacht ze bij het uitvoeren van hun werkzaamheden. Je controleert voorraden en checkt ingrediënten. Ook help je mee met de ontwikkeling van de menukaart. Is een klant een keer ontevreden? Dan los jij dat op een goede manier weer op.

Opleiding

Na de opleiding Zelfstandig werkend kok heeft de keuken geen geheimen meer voor jou. Hier leer je alles over het maken van complete, verrassende gerechten. Je leert welke smaken goed bij elkaar passen en hoe je die kunt combineren. Je leert gerechten maken en aanpassen op basis van (dieet)wensen van gasten. ontwikkelt creatief en innovatief koken, zodat je nieuwe gerechten kunt ontwikkelen. Op de koksopleiding leer je ook economisch denken; door recepten aan te bieden die de kosten laag houden bijvoorbeeld.

Omdat je in de keuken altijd in een team werkt, leer je steeds efficiënter samenwerken. Tenslotte leer je een planning maken, taken verdelen en leiding geven aan collega-koks.

De vakken Nederlands, rekenen en burgerschap horen standaard bij deze opleiding en je kunt vaak nog extra keuzedelen kiezen om je verder te specialiseren.

Dit ga je leren

Een kok moet een aantal kerntaken goed beheersen. Tijdens de opleiding Zelfstandig werkend kok werk je aan de volgende kerntaken:

Je bereidt gerechten.
Je ontwikkelt nieuwe gerechten en let daarbij op de kosten.
Je geeft leiding aan collega-koks.
Je beheert de keukenvoorraden.
Je zorgt dat het eten er smaakvol uitziet op het bord.
Je beheert keukenvoorraden en voert de keukenadministratie uit.

Dit kan je worden

Met een koksopleiding kom je op de meest uiteenlopende plekken terecht. Een kok werkt bijvoorbeeld bij een restaurant, hotel, strandtent of andere eetgelegenheid zoals een verzorgingshuis of zorghotel. 

Kok is een beroep waarin je blijft leren, waarin je steeds beter kunt worden en dus ook carrière kunt maken. Wie weet kook jij straks de Michelinsterren van de hemel!  

Wil je eerst nog even verder leren? Dat kan! Met deze opleiding kun je doorstromen naar een mbo-opleiding op niveau 4. Je kan bijvoorbeeld denken aan:

Leidinggevende keuken
Gespecialiseerd kok

Wanneer de gasten van jouw kookkunsten genieten, heb jij als zelfstandig werkend kok een topdag. De gerechten die je bereidt zijn niet alleen smakelijk, ze zien er ook altijd mooi uit. Op jouw bord komen smaken, geuren en kleuren op een verrassende manier samen. Dat betekent hard werken.

Wie de koksopleiding volgt kan tegen stress, ook als het druk is. Een kok begint elke dag met de voorbereiding. Je organiseert, plant en voert zelfstandig uit; tussen de potten en pannen heb jij alles onder controle. Daarbij geeft het je een kick om alle borden tegelijk klaar te hebben en rekening te houden met speciale (dieet)wensen van de gasten.

Natuurlijk ben je vriendelijk voor je collega’s in de keuken. Je ondersteunt en coacht ze bij het uitvoeren van hun werkzaamheden. Je controleert voorraden en checkt ingrediënten. Ook help je mee met de ontwikkeling van de menukaart. Is een klant een keer ontevreden? Dan los jij dat op een goede manier weer op.

Na de opleiding Zelfstandig werkend kok heeft de keuken geen geheimen meer voor jou. Hier leer je alles over het maken van complete, verrassende gerechten. Je leert welke smaken goed bij elkaar passen en hoe je die kunt combineren. Je leert gerechten maken en aanpassen op basis van (dieet)wensen van gasten. ontwikkelt creatief en innovatief koken, zodat je nieuwe gerechten kunt ontwikkelen. Op de koksopleiding leer je ook economisch denken; door recepten aan te bieden die de kosten laag houden bijvoorbeeld.

Omdat je in de keuken altijd in een team werkt, leer je steeds efficiënter samenwerken. Tenslotte leer je een planning maken, taken verdelen en leiding geven aan collega-koks.

De vakken Nederlands, rekenen en burgerschap horen standaard bij deze opleiding en je kunt vaak nog extra keuzedelen kiezen om je verder te specialiseren.

Een kok moet een aantal kerntaken goed beheersen. Tijdens de opleiding Zelfstandig werkend kok werk je aan de volgende kerntaken:

Je bereidt gerechten.
Je ontwikkelt nieuwe gerechten en let daarbij op de kosten.
Je geeft leiding aan collega-koks.
Je beheert de keukenvoorraden.
Je zorgt dat het eten er smaakvol uitziet op het bord.
Je beheert keukenvoorraden en voert de keukenadministratie uit.

Met een koksopleiding kom je op de meest uiteenlopende plekken terecht. Een kok werkt bijvoorbeeld bij een restaurant, hotel, strandtent of andere eetgelegenheid zoals een verzorgingshuis of zorghotel. 

Kok is een beroep waarin je blijft leren, waarin je steeds beter kunt worden en dus ook carrière kunt maken. Wie weet kook jij straks de Michelinsterren van de hemel!  

Wil je eerst nog even verder leren? Dat kan! Met deze opleiding kun je doorstromen naar een mbo-opleiding op niveau 4. Je kan bijvoorbeeld denken aan:

Leidinggevende keuken
Gespecialiseerd kok

Praktische info

Toelatingseisen

vmbo kaderberoepsgerichte-, vmbo gemengde- of vmbo theoretische leerweg of
havo/vwo overgangsbewijs van 3e naar 4e leerjaar of
diploma basisberoepsopleiding (mbo niveau 2)

Praktijk

Wil je weten wat de kans is om een stageplek te vinden? Kijk dan op kansopstage.nl, een website van de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Een erkend leerbedrijf kan je vinden op stagemarkt.nl

SBB geeft ook informatie over de arbeidsmarktkansen na het afronden van je opleiding. Dit kun je vinden op de website kansopwerk.nl. Kans op werk geeft aan wat de kans is dat je als schoolverlater een baan vindt in het verlengde van je opleiding. Dus wat is de kans op werk over twee jaar bij een opleiding van twee jaar en wat is de kans over drie jaar bij een opleiding van drie jaar.

Trajecten

Afhankelijk van jouw vooropleiding en werkervaring kun je instromen vanaf leerjaar 2.

Vanaf het tweede jaar ga je verder in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). Je werkt dan 32 uur per week in het bedrijfsleven en de overige 6 tot 8 uur in de week ga je naar school. Je moet dan een baan hebben voor 32 uur in de week bij een leerbedrijf met een erkenning op niveau 3.

De opleiding duurt maximaal 3 jaar.

Kosten

Ben je jonger dan achttien jaar, dan hoef je nog geen lesgeld te betalen. Vanaf je achttiende jaar zijn de kosten afhankelijk van de opleiding die je volgt.

Het lesgeld voor BBL-opleidingen voor schooljaar 2024-2025 is voor:

Entree- en basisberoepsopleiding (niveau 1 en 2) € 295,-.
De vak-, middenkader- en specialistenopleiding (niveau 3 en 4) € 715,-.

De hoogte van het lesgeld wordt jaarlijks vastgesteld door het Ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschappen en kan (licht) afwijken.

Leermiddelen en kosten per opleiding
Als je komt studeren bij MBO Amersfoort heb je (digitale) boeken, een laptop, kleding of werkmaterialen nodig. Wil je meer informatie over de kosten van je opleiding? Vraag het na bij de school van je opleiding.

Zijn de kosten een probleem?
Bij MBO Amersfoort kun je met financiële vragen terecht bij het Financieel Spreekuur (FIS). Zij denken met je mee over de mogelijkheden. Stuur je vraag per mail naar FIS@mboamersfoort.nl of WhatsApp / bel naar 06-15 28 32 14.

Overige Kosten

Houd rekening met aanvullende kosten voor leermiddelen.

Keuzedelen

Met keuzedelen mag je zelf kiezen hoe je een stukje van je opleiding invult. Informatie over de verschillende keuzedelen en het moment van kiezen krijg je tijdens je opleiding. Een keuzedeel kan gericht zijn op het beroep waarvoor je een opleiding volgt, maar ook op een ander beroep of op doorstromen naar een volgende opleiding in het mbo of hbo. Keuzedelen zijn een verplicht onderdeel van je opleiding.

Studie in Cijfers

Je studietijd is een tijd waarin je vrienden maakt, ontdekt waar je goed in bent, wat je leuk vindt en plannen maakt voor je toekomst. Het is dan ook belangrijk om je keuze te bepalen op basis van verschillende invalshoeken. Wil je weten hoe tevreden studenten zijn over MBO Amersfoort, je kansen op een baan of hoeveel studenten doorstromen naar een vervolgopleiding? Bekijk dan hier de laatste informatie over deze BBL-opleiding.

Toelatingseisen

vmbo kaderberoepsgerichte-, vmbo gemengde- of vmbo theoretische leerweg of
havo/vwo overgangsbewijs van 3e naar 4e leerjaar of
diploma basisberoepsopleiding (mbo niveau 2)

Praktijk

Wil je weten wat de kans is om een stageplek te vinden? Kijk dan op kansopstage.nl, een website van de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). Een erkend leerbedrijf kan je vinden op stagemarkt.nl

SBB geeft ook informatie over de arbeidsmarktkansen na het afronden van je opleiding. Dit kun je vinden op de website kansopwerk.nl. Kans op werk geeft aan wat de kans is dat je als schoolverlater een baan vindt in het verlengde van je opleiding. Dus wat is de kans op werk over twee jaar bij een opleiding van twee jaar en wat is de kans over drie jaar bij een opleiding van drie jaar.

Trajecten

Je doet deze opleiding in een gecombineerde leerweg BOL/BBL. Dit houdt in dat je het eerste jaar op school begint met de beroepsopleidende leerweg (BOL). Daarbij volg je theorielessen en krijg je praktijkinstructie in de bijzondere leeromgeving op een van de locaties van Hotelschool Amersfoort. Ook loop je in het eerste jaar een stage van twee dagen in de week bij een erkend leerbedrijf.

Vanaf het tweede jaar ga je verder in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). Je werkt dan 32 uur per week in het bedrijfsleven en de overige 6 tot 8 uur in de week ga je naar school. Je moet dan een baan hebben voor 32 uur in de week bij een leerbedrijf met een erkenning op niveau 3.

De opleiding duurt maximaal 3 jaar. Afhankelijk van jouw vooropleiding en werkervaring kun je instromen vanaf leerjaar 2.

Kosten

Ben je jonger dan achttien jaar, dan hoef je nog geen lesgeld te betalen. Vanaf je achttiende jaar zijn de kosten afhankelijk van de opleiding die je volgt.

Het lesgeld voor BOL-opleidingen voor schooljaar 2024-2025 is € 1.419,-.

De hoogte van het lesgeld wordt jaarlijks vastgesteld door het Ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschappen en kan (licht) afwijken.

Leermiddelen en kosten per opleiding
Als je komt studeren bij MBO Amersfoort heb je (digitale) boeken, een laptop, kleding of werkmaterialen nodig. Wil je meer informatie over de kosten van je opleiding? Vraag het na bij de school van je opleiding.

Zijn de kosten een probleem?
Bij MBO Amersfoort kun je met financiële vragen terecht bij het Financieel Spreekuur (FIS). Zij denken met je mee over de mogelijkheden. Stuur je vraag per mail naar FIS@mboamersfoort.nl of WhatsApp / bel naar 06-15 28 32 14.

Overige Kosten

Houd rekening met aanvullende kosten voor leermiddelen.

Keuzedelen

Met keuzedelen mag je zelf kiezen hoe je een stukje van je opleiding invult. Informatie over de verschillende keuzedelen en het moment van kiezen krijg je tijdens je opleiding. Een keuzedeel kan gericht zijn op het beroep waarvoor je een opleiding volgt, maar ook op een ander beroep of op doorstromen naar een volgende opleiding in het mbo of hbo. Keuzedelen zijn een verplicht onderdeel van je opleiding.

Studie in Cijfers

Je studietijd is een tijd waarin je vrienden maakt, ontdekt waar je goed in bent, wat je leuk vindt en plannen maakt voor je toekomst. Het is dan ook belangrijk om je keuze te bepalen op basis van verschillende invalshoeken. Wil je weten hoe tevreden studenten zijn over MBO Amersfoort, je kansen op een baan of hoeveel studenten doorstromen naar een vervolgopleiding? Bekijk dan hier de laatste informatie over deze BOL-opleiding.